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虱目魚湯和虱目魚粥

故事簡介


虱目魚全身長滿銀色的小鱗片,一閃一閃非常美麗。牠原本生長在海裡,後來人們把牠養在淡水裡。虱目魚味道鮮美,特別是煮湯和粥,清甜的味道會讓人吃了還想再吃。由於虱目魚的魚刺很多,所以在料理前可以先將魚刺挑出來。虱目魚肚含豐富的魚油,軟嫩可口,有些料理店會特別以此部位,作為魚湯和魚粥的食材。